Tandoori-marineret kyllingebryst i pizzaovn
Tandoori-marineret kyllingebryst brændt af i pizzaovnen — autentisk tandoor-skorpe på magert kød.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 8 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Mellem
- Publiceret
- 21. august 2026
Ingen anmeldelser
Tandoori-bryst i pizzaovn er yoghurt plus hård varme. Skorpen skal se sveden ud. Midten skal stadig give efter.
Ingredienser
- 4 kyllingebryster, banket til jævn tykkelse
- 2 dl yoghurt
- 2 spsk tandoori-krydderi
- 1 spsk citron, 2 fed hvidløg, 1 tsk salt
- Olie til pensling
Fremgangsmåde
- 1
Rør marinade. Vend kylling. 2–8 timer i køleskab.
- 2
Skrab overskydende marinade af. Pensl let med olie.
- 3
Sten eller støbejern 350–400 °C. 3–4 minutter pr. side, til 72–74 °C i kernen og svedne kanter.
- 4
Hvile 5 minutter. Citron.
Ofte stillede spørgsmål
Lår i stedet?
Tandoori kyllingelår tåler mere varme. Bryst er hurtigere og magrere.
450 °C?
Ydersiden brænder, inden kernen er færdig. Lidt lavere, kortere tid.
Rød farve?
Paprika og cayenne. Ikke farvestof. Købt tandoori-mix er fint.
Tørt?
Bank jævnt. Tag ud ved 74 °C. Hvile. Marinaden redder ikke overstegning.
Grejet bag retten
Flere pizzaovn-opskrifter
25 min.Nduja-honning-fladbrød i pizzaovn
Nduja-honning-fladbrød i pizzaovn — stærk pølsecreme, sød honning og mozzarella på lynbagt bund.
3 t. 30 min.Braiserede svinekæber i mørkt øl
Smørmøre svinekæber braiseret i mørkt øl over pizzaovnens eftervarme.
40 min.Aubergine-ruller med hytteost-fyld
Tynde aubergineskiver grillet under flammerne, rullet om hytteost og bagt igen med tomatsauce.