Knækbrød med hytteost og frø
Ultratyndt knækbrød med hytteost og frø — bagt sprødt i pizzaovnens eftervarme på bageplade.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 25 min.
- Portioner
- 8
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 15. august 2026
Knækbrød er pizzaovnens bageplade-job: tynd masse, restvarme, tålmodighed.
Hytteost binder. Frø knaser.
Ingredienser
- 250 g hytteost
- 1 æg
- 50 g havregryn
- 40 g solsikkekerner
- 30 g sesam
- 20 g hørfrø
- ½ tsk salt, ½ tsk paprika
Fremgangsmåde
- 1
Blend hytteost og æg. Rør gryn og frø i. Massen skal kunne spartles.
- 2
Når pizzaerne er færdige, lad ovnen falde til 180–220 °C.
- 3
Spartel massen 2 mm tynd på bagepapir på en plade. Jo tyndere, jo mere knæk.
- 4
Bag 18–25 minutter. Drej pladen. Den skal være tør og gylden i kanterne.
- 5
Køl på rist. Knæk i stykker. Opbevar lufttæt.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor eftervarme?
Høj varme brænder frøene, før midten tørrer. Lav og lang giver kiks.
Blødt næste dag?
Ikke tørt nok, eller fugtig dåse. Bag 5 minutter mere, køl helt.
Uden æg?
1 spsk psyllium og 2 spsk vand. Mere klistret, stadig sprødt.
Ost på toppen?
Parmesan de sidste 5 minutter. Ikke mozzarella — den gumler.
Grejet bag retten
Nævnt i guide
Flere pizzaovn-opskrifter
3 t. 30 min.Braiserede svinekæber i mørkt øl
Smørmøre svinekæber braiseret i mørkt øl over pizzaovnens eftervarme.
2 t. 30 min.Tandoori-marineret kyllingebryst i pizzaovn
Tandoori-marineret kyllingebryst brændt af i pizzaovnen — autentisk tandoor-skorpe på magert kød.
40 min.Aubergine-ruller med hytteost-fyld
Tynde aubergineskiver grillet under flammerne, rullet om hytteost og bagt igen med tomatsauce.