Sunde linsespyd
Linsespyd i falafel-stil — formet som små pølser på spyd og bagt hårdt af på støbejern i pizzaovnen.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 10 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Mellem
- Publiceret
- 15. august 2026
Ingen anmeldelser
Linsespyd er falafel, der har droppet friture: grov fars, jern, flamme.
Skorpe udenpå. Citron udenpå.
Ingredienser
- 400 g kogte grønne eller beluga-linser, dryppet
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk spidskommen, 1 tsk koriander, chili
- 1 dl persille og koriander
- 3 spsk havregryn eller kikærtemel
- 1 æg (eller 1 spsk tahin til vegan)
- Salt, citron
- Olie til panden
- Spyd, udblødt
Fremgangsmåde
- 1
Blend linser med løg, krydderier, urter, gryn og æg — groft, ikke hummus. Smag til.
- 2
Form 8–10 pølser. Træk på spyd. Køl 15 minutter.
- 3
Varm støbejern til 320–380 °C. Olie. Spyd i.
- 4
Bag 6–10 minutter. Vend. De skal have mørk skorpe og stadig være saftige.
- 5
Citron og tahin eller yoghurt. Pitabrød.
Ofte stillede spørgsmål
Tørre linser?
For fin blend, eller for lang tid. Grov fars, hård varme, kort tid.
Rå linser?
Nej. Kogte og tørre. Falafel af kikærter kan være udblødte — linser skal være kogt.
Uden spyd?
Form boller. Samme pande.
Dåselinser?
Ja. Skylles og dryppes hårdt.
Grejet bag retten
Flere pizzaovn-opskrifter
25 min.Nduja-honning-fladbrød i pizzaovn
Nduja-honning-fladbrød i pizzaovn — stærk pølsecreme, sød honning og mozzarella på lynbagt bund.
3 t. 30 min.Braiserede svinekæber i mørkt øl
Smørmøre svinekæber braiseret i mørkt øl over pizzaovnens eftervarme.
2 t. 30 min.Tandoori-marineret kyllingebryst i pizzaovn
Tandoori-marineret kyllingebryst brændt af i pizzaovnen — autentisk tandoor-skorpe på magert kød.