Naanbrød med hvidløgssmør
Fluffy naanbrød i pizzaovn med hvidløgssmør — bobler på få sekunder og blød midte.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 2 min.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Mellem
- Publiceret
- 13. august 2026
Naan i pizzaovn er tandoor light: yoghurt-dej, 450 grader, puff.
Hvidløgssmørret skal på mens brødet damper, så det suger. Stablen under et viskestykke holder dem bløde.
Spis til curry, grill eller som wrap.
Ingredienser
- 500 g hvedemel
- 1 dl yoghurt
- 1½ dl lunkent vand
- 7 g tørgær
- 1 tsk sukker, 1 tsk salt
- 2 spsk olie eller ghee
- 75 g smør
- 3 fed hvidløg, hakket
- Koriander
Fremgangsmåde
- 1
Ælt dej. Hæv 1–1½ time til dobbelt størrelse. Del i 6–8 bolle.
- 2
Smelt smør med hvidløg.
- 3
Varm ovnen til 400–450 °C.
- 4
Rul naan ovalt og tyndt. Bag 45–90 sekunder. Den skal puffe og få brune pletter.
- 5
Pensl hvidløgssmør med det samme. Koriander. Stabl under klud.
Ofte stillede spørgsmål
Yoghurt i dejen?
Giver mørhed og syre. Skip den, og det bliver mere pizza.
Tandoor vs pizzaovn?
Samme idé: ekstrem varme, kort tid. Stenen erstatter tandoor-væggen.
Kan de fryse?
Ja, bagte. Varm 20 sekunder i ovnen.
Uden gær?
Brug 1 tsk bagepulver og bag med det samme. Mindre aroma.
Grejet bag retten
Flere pizzaovn-opskrifter
3 t. 30 min.Braiserede svinekæber i mørkt øl
Smørmøre svinekæber braiseret i mørkt øl over pizzaovnens eftervarme.
2 t. 30 min.Tandoori-marineret kyllingebryst i pizzaovn
Tandoori-marineret kyllingebryst brændt af i pizzaovnen — autentisk tandoor-skorpe på magert kød.
40 min.Aubergine-ruller med hytteost-fyld
Tynde aubergineskiver grillet under flammerne, rullet om hytteost og bagt igen med tomatsauce.