Cloud Bread med parmesan

Name: Cloud Bread med parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 3 æg, adskilt; 90 g flødeost, blød; 40 g reven parmesan; ¼ tsk salt; ½ tsk bagepulver; 1 tsk tørrede urter (oregano, timian eller italiensk mix); Peber

Saltet cloud bread i røremaskine — luftige æggehvide-brød med parmesan og urter.

Forberedelse: 15 min.
Tilberedning: 25 min.
Portioner: 6
Sværhedsgrad: Nem
Publiceret: 13. august 2026

Saltet cloud bread i røremaskine er den luftige, næsten kulhydratfri bund: stive hvider, flødeost og parmesan.

Piskeriset er uundværligt — uden ordentligt skum bliver det fladt.

Ingredienser

3 æg, adskilt
90 g flødeost, blød
40 g reven parmesan
¼ tsk salt
½ tsk bagepulver
1 tsk tørrede urter (oregano, timian eller italiensk mix)
Peber

Fremgangsmåde

1
Pisk æggehvider med salt i røremaskinen til stive toppe.
2
I en anden skål (eller skift til paddle): rør blommer, flødeost, parmesan, bagepulver, urter og peber glat.
3
Fold forsigtigt hviderne i ostemassen i 2–3 omgange — behold luften.
4
Læg 6 bunker på bagepapir. Bag ved 150 °C i 20–25 minutter til gyldne og faste.
5
Køl kort på rist. Server som burgerbund eller til laks og avocado.

cloud bread parmesan low carb æg røremaskine