Madsnurrer med pesto og ost
Madsnurrer med pesto og ost i røremaskine — salte snegle til brunch, madpakke og aperitif.
- Forberedelse
- 30 min.
- Tilberedning
- 20 min.
- Portioner
- 12
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Madsnurrer med pesto og ost i røremaskine er den salte fætter til kanelsnurren: samme rulleteknik, mere umami.
Lav dem til brunch, eller gem til madpakken — de smager godt begge steder.
Ingredienser
- 500 g hvedemel
- 2½ dl lunkent mælk
- 25 g frisk gær (eller 7 g tørgær)
- 1 tsk salt
- 2 spsk olie
- 1 æg
- 4–5 spsk grøn pesto
- 150 g reven mozzarella eller pizzaost
- 2 spsk parmesan
Fremgangsmåde
- 1
Ælt mel, mælk, gær, salt, olie og æg 8–10 minutter. Hæv 1 time.
- 2
Rul ud til rektangel. Smør med pesto, drys oste.
- 3
Rul sammen, skær 12 snurrer. Læg i bradepande eller på plade.
- 4
Hæv 25–30 minutter. Bag ved 200 °C i 18–20 minutter til gyldne.
- 5
Server lune eller kolde.
Ofte stillede spørgsmål
Rød pesto?
Ja — eller tapenade, soltørret tomatpuré.
For våde?
Dryp pestoen let af, hvis den er meget olieholdig.
Madpakke?
Perfekte kolde. Pak dem enkeltvis.
Fryse?
Ja, færdigbagte. Varm i ovn 8–10 minutter.
Grejet bag retten
- Kødhakkere — stop med at købe færdig farsVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Dejblanderen — spiralælter vs. planetariskVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Pølserør vs. pølsestopper — KitchenAid-tuden der skiller farsenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere røremaskine-opskrifter
8 min.Blendet hytteost-skål
Hytteost blendet glat med bær og honning — tyk yoghurt-konsistens uden klumper, højt protein.
15 min.Kikært-cookie dough
Blendede kikærter, peanutbutter, proteinpulver og chokoladeknapper — smag af rå kagedej, fyldt med protein.
2 t. 30 min.Dampede Bao Buns
Dampede bao buns i røremaskine — silkebløde asiatiske boller til pulled pork og pickles.