Campfire mac and cheese
Campfire mac and cheese — ultrafyldig ostepasta dækket med knuste chips, bagt over gløderne i en Dutch Oven.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 30 min.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Ingen anmeldelser
Campfire mac and cheese i Dutch Oven er comfort med låg: ostesauce, pasta, og chips der bliver til crumble over kul.
Den skal være liderligt cremet. Tør mac er en ulykke i jern.
Ingredienser
- 400 g korte pasta (elbow eller pipe)
- 40 g smør, 3 spsk mel
- 5 dl mælk
- 250 g cheddar, 100 g mozzarella eller Gruyère
- 1 tsk sennep, ½ tsk røget paprika, salt, peber
- Topping: 60 g chips eller crackers, knust, 1 spsk smør
- Valgfrit: bacontern
Fremgangsmåde
- 1
Kog pasta 2 minutter under al dente. Dræn. (På bål: kog i Dutch Oven, hæld vand fra.)
- 2
Smør og mel i gryden. Mælk under piskning, til sauce. Ost, sennep, paprika. Pasta i. Bacon hvis du bruger det.
- 3
Chips og smør på toppen. Låg på.
- 4
Sæt Dutch Oven i gløder, få kul på låget, 15–20 minutter, til det bobler i kanten, og topping er gylden.
- 5
Hvil 5 minutter. Server med ske direkte fra gryden.
Ofte stillede spørgsmål
Indendørs?
Ovnen 200 °C i 15–20 minutter. Samme topping. Du mister røgen, ikke osten.
Brænder bunden?
For hårde flammer. Gløder, ikke bål. Rør bunden, før topping går på, hvis du hører skarp dur.
Hvilke chips?
Saltede tortilla eller cheddar-chips. Panko virker indendørs. På bål er chips det, der er i tasken.
For tør?
Saucen skal være løsere end du tror, før ovn/gløder. Pastaen drikker.
Grejet bag retten
- Den ultimative støbejerns-rene-skoleVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Plancha vs. støbejern — smashburgere uden udekøkkenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Støbejern vs. carbonstål — købsguide til nørdekøkkenetVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere støbejern-opskrifter
40 min.Chili mac and cheese i støbejern
Chili mac and cheese i støbejern — cremet ost, jalapeños og chili, boblende midtpunkt til Halloween-festen.
4 t.Rødvinsbraiseret spidsbryst med marv
Rødvinsbraiseret oksespidsbryst med marv og timian — brunet i baconfedt og simret i en flaske tør rødvin og oksemarv.
4 t. 10 min.Spidsbryst i fransk løgsuppe
Braiseret oksespidsbryst i fransk løgsuppe — kilo karamelliserede løg, oksefond og hvidvin, bagt under låg til kødet falder fra hinanden.