Spinat og artiskok dip

Name: Spinat og artiskok dip
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 250 g frossen spinat, tøet og hårdt presset tør; 1 glas (ca. 280 g) artiskokhjerter, drænet og hakket; 150 g flødeost, 1 dl creme fraiche eller mayo; 2 fed hvidløg; 80 g parmesan, 80 g mozzarella; Saft af ½ citron, salt, peber, chili flakes; Brød, chips eller grøntsagsstænger

Spinat og artiskok dip i støbejern — klassisk amerikansk pub-snack, gratineret gylden under ovnens grill.

Forberedelse: 15 min.
Tilberedning: 20 min.
Portioner: 8
Sværhedsgrad: Nem
Publiceret: 13. august 2026

Spinat-artiskok-dip i støbejern er pub uden fad: cremet midte, brændt ost på toppen, brød der dyppes mens det stadig syder.

Grillfunktionen er ikke pynt. Den er skorpen.

Ingredienser

250 g frossen spinat, tøet og hårdt presset tør
1 glas (ca. 280 g) artiskokhjerter, drænet og hakket
150 g flødeost, 1 dl creme fraiche eller mayo
2 fed hvidløg
80 g parmesan, 80 g mozzarella
Saft af ½ citron, salt, peber, chili flakes
Brød, chips eller grøntsagsstænger

Fremgangsmåde

1
Svits hvidløg 30 sekunder i en smurt støbejernspande. Tag af varmen.
2
Rør spinat, artiskok, flødeost, creme fraiche, citron, det meste af osten og krydderier i panden.
3
Resten af osten på toppen.
4
Bag 190 °C i 15 minutter. Grill 2–3 minutter, til toppen er gylden og bobler.
5
Server rygende. Brød i kanten af panden.

spinat artiskok dip ost party pub støbejern

Ofte stillede spørgsmål

Vandet spinat?

Pres som om du er sur. Vand er fjenden. Et viskestykke, vrid hårdt.

Frisk spinat?

200 g, svits sammen, og pres tør. Frossen er nemmere og mere klassisk pub.

Uden artiskok?

Så er det spinatdip. Artiskok giver syre og bid — det er navnet.

Dagen før?

Bland, køl. Gratiner 5 minutter længere fra kold pande.

Grejet bag retten

Flere støbejern-opskrifter

Andesteg i støbejernsgryde med sprødt skind

2 t. 15 min.

Mellem·stobejern

Andesteg i støbejernsgryde

Andesteg i støbejern — hel and i Dutch Oven med låg og ovn-finish til sprødt skind til Mortensaften.

Forloren hare i støbejernsgryde med sauce

1 t. 10 min.

Mellem·stobejern

Forloren hare i støbejern

Forloren hare i støbejern — hakkebøf i bacon og flødesovs braiseret i Dutch Oven.

55 min.

Nem·stobejern

Skipperlabskovs i støbejern

Skipperlabskovs i støbejern — dansk gryderet med kartofler, løg og pølse i Dutch Oven.