Tag

svinekam

3 opskrifter med dette tag.

1 t. 30 min.

Mellem·ovn

Svinekam med æbleglace

Svinekam med æbleglace i ovn — saftig steg, sød-syrlig glasur. Feststege til oktober uden julepynt.

2 t. 50 min.

Nem·ovn

Langtidsstegt svinekam med salvie

Langtidsstegt svinekam i ovn med salvie — uden svær, lav temperatur og urter, så kammen bliver saftig.

21 dage

Svær·fermentering

Saltmodnet svinekam (lomo)

Saltmodnet svinekam — lomo. Svinefilet saltet og rullet i paprika, hvidløg og oregano, modnet på køl til spansk pålæg.