Grillspyd med hakket oksekød i airfryer
Kebab-style grillspyd af hakket oksekød i airfryer — krydret, saftige og klar på under 25 minutter.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 12 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 6. august 2026
Grillspyd med hakket oksekød i airfryer er hverdagens kebab uden grill. Krydret farse på spyd, brunet i den varme luft — og klar hurtigere end takeaway.
Spidskommen, paprika og hvidløg giver den genkendelige kebab-profil. Fint løg holder farsen saftig. Pres kødet godt rundt om spyddet, så det sidder som en lang, jævn pølse — for tykke midter bliver færdige ude, før midten er klar.
190 °C i cirka 12 minutter er typisk. Vend halvvejs for jævn farve. Træspyd skal udblødes; metalspyd kan bruges direkte. Plads i kurven er vigtig — ellers damper de i stedet for at brune.
Server i pitabrød med yoghurt og salat, eller som hovedret med ris. En citronbåd over toppen lige før servering løfter krydderierne.
Lav gerne en dobbelt portion og frys de rå, formede spyd. Steg fra fryser med 3–4 minutter ekstra.
Ingredienser
- 500 g hakket oksekød (10–12 % fedt)
- 1 lille løg, meget fint hakket eller reven
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 tsk salt
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk paprika
- ½ tsk chili (valgfrit)
- ½ tsk sort peber
- 2 spsk hakket persille
- 8 træspyd (udblødt 10 min) eller metalskewers
Fremgangsmåde
- 1
Udblød træspyd i vand i 10 minutter, så de ikke svider.
- 2
Bland hakket kød, løg, hvidløg, krydderier og persille godt sammen, til farsen er klæbrig.
- 3
Fordel farsen på 8 spyd: form lange, slanke kebab-formede pølser rundt om spyddet (ca. 2 cm tykke). Tryk godt fast.
- 4
Forvarm airfryeren til 190 °C.
- 5
Læg spydene i kurven i ét lag. Steg i 6 minutter.
- 6
Vend dem og steg yderligere 5–6 minutter, til de er brunede og kerntemperaturen er ca. 70 °C.
- 7
Server med pitabrød, yoghurt, salat og citron.
Ofte stillede spørgsmål
Falder kødet af spyddet?
Farsen skal være klæbrig, og du skal presse den godt rundt om spyddet. Magert kød falder lettere af — brug 10–12 % fedt. Lidt køleskabstid (10 min) før stegning hjælper.
Kan man bruge lam eller kylling?
Ja. Hakket lam er klassisk kebab-smag. Hakket kylling skal til 74 °C og tørrer lettere — tilsæt gerne 1 spsk olie i farsen.
Skal man bruge spyd?
Nej. Du kan forme små kebab-pølser uden spyd. Spydene gør dem bare nemmere at vende og spise.
Hvad serverer man til?
Varm pita, hvidløgsyoghurt, agurk, tomat og rødløg. Eller ris og en simpel salat.
Grejet bag retten
Flere airfryer-opskrifter
15 min.Æbleskiver i airfryer
Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.
50 min.Andelår i airfryer
Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.
18 min.Andesandwich med rødkål
Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.