Saltet
Stegte svinekoteletter med gylden skorpe på mørk tallerken med timian

Koteletter i airfryer

Saftige svinekoteletter i airfryer med stegt skorpe — klar på cirka 20 minutter.

Forberedelse
10 min.
Tilberedning
16 min.
Portioner
4
Sværhedsgrad
Nem
Publiceret
6. august 2026

Koteletter i airfryer er hverdagskød uden pandepassning. Du får en fin, stegt skorpe og en saftig midte — især når tykkelsen er ens, og du måler temperaturen i stedet for at gætte.

190 °C er et godt kompromis: højt nok til farve, lavt nok til at midten kan følge med. For tynde koteletter bliver tørre, før skorpen er færdig; sigt efter omkring to centimeter. Plads i kurven er vigtig — luften skal kunne komme rundt om hvert stykke.

Krydderiblandingen er bevidst enkel: paprika for farve, hvidløg og timian for dybde. Olien binder det til kødet. Vend halvvejs, mål i den tykkeste del (uden at røre benet), og lad kødet hvile. Fem minutters hvile gør en større forskel end endnu et krydderi.

Server med det, du har: kartofler og salat midt på ugen, eller pomfritter og remoulade i weekenden. Resterne er gode kolde i en sandwich næste dag.

Lav to runder, hvis I er flere. Stablede koteletter damper i stedet for at brune.

Ingredienser

  • 4 svinekoteletter (ca. 2 cm tykke, med eller uden ben)
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • ½ tsk tørret timian
  • Friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  1. 1

    Tag koteletterne ud 15 minutter før. Tør dem med papir og bank dem let til ens tykkelse, hvis den ene side er tykkere.

  2. 2

    Pensl med olie. Krydr begge sider med salt, paprika, hvidløgspulver, timian og peber.

  3. 3

    Forvarm airfryeren til 190 °C.

  4. 4

    Læg koteletterne i kurven med plads imellem. Steg i 8 minutter.

  5. 5

    Vend dem og steg yderligere 6–8 minutter, til kerntemperaturen er 65–68 °C.

  6. 6

    Lad dem hvile 5 minutter under folie, før du serverer.

svinekødkoteletterhverdaghurtig

Ofte stillede spørgsmål

Bliver koteletter tørre i airfryer?

Ikke hvis du bruger et termometer og trækker dem ved 65–68 °C. Tynde koteletter oversteges nemt — vælg gerne ca. 2 cm tykkelse.

Med eller uden ben?

Begge dele virker. Benet kan give lidt mere smag og holde kødet saftigere tæt på knoglen. Uden ben er nemmere at vende og skære.

Skal de marinere?

Ikke nødvendigt til hverdag. 10–15 minutter med olie og krydderier er nok. Overnight-marinade med citron eller sennep er fint, hvis du planlægger forud.

Hvad serverer man til?

Kartofler, salat, airfryer-pomfritter eller flødestuvede spinat. Om sommeren: [grillede koteletter med skaft](/opskrifter/grill/grillede-koteletter-skaft).

Grejet bag retten

Nævnt i guide

Flere airfryer-opskrifter

Gyldne æbleskiver med flormelis
15 min.
Nem·airfryer

Æbleskiver i airfryer

Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.

Andelår fra airfryer med sprødt skind
50 min.
Nem·airfryer

Andelår i airfryer

Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.

Andesandwich med sprød and og rødkål i bolle
18 min.
Nem·airfryer

Andesandwich med rødkål

Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.