Marineret kyllingelår med rodfrugter
Alt-i-ét-fad i airfryer: marinerede kyllingelår med rodfrugter — én kurv, én middag, minimal opvask.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 30 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 6. august 2026
Marineret kyllingelår med rodfrugter er airfryerens alt-i-ét-fad: krydret kylling, søde rodfrugter, én kurv. Minimal opvask, maksimal hverdagsro.
Rodfrugterne får 10 minutters forspring — de er tættere end kyllingeskindet. 180 °C giver sprødt skind uden at brænde gulerødderne. Termometer i låret fjerner gætteriet.
Marinaden er simpel: paprika, hvidløg, timian, citron. Ti minutter er nok; længere er finere.
Server som det er, eller med en klats yoghurt. Resterne er gode i madpakken næste dag.
Ingredienser
- 4 kyllingelår med skind (ca. 800 g)
- 400 g rodfrugter i tern (gulerod, pastinak, kartoffel eller selleri)
- 1 rødløg i både
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1 tsk paprika
- 1 tsk hvidløgspulver
- ½ tsk tørret timian
- Friskkværnet peber
- Saften af ½ citron
Fremgangsmåde
- 1
Bland olie, salt, paprika, hvidløgspulver, timian, peber og citron. Vend kyllingelårene i marinaden (gerne 10–30 minutter).
- 2
Vend rodfrugter og løg med 1 spsk af marinaden eller ekstra olie og salt.
- 3
Forvarm airfryeren til 180 °C.
- 4
Læg rodfrugterne i kurven. Steg i 10 minutter.
- 5
Læg kyllingelårene ovenpå/ved siden af med skindsiden opad. Steg yderligere 18–22 minutter, til skindet er sprødt og kødet er 74 °C i den tykkeste del.
- 6
Ryst/vend grøntsagerne undervejs, hvis de bruner ujævnt. Server direkte fra kurven.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor er det ‘alt-i-ét’?
Kød og tilbehør steger i samme kurv. Rodfrugterne får forspring, så de er møre, når kyllingen er færdig — én runde, én opvask.
Kan man bruge bryst i stedet?
Ja, men lår er mere tilgivende. Bryst: kortere tid, og mål stadig til 74 °C, så det ikke tørrer ud.
Hvilke rodfrugter er bedst?
Gulerod, pastinak og kartoffel i ens tern (ca. 2 cm). Søde kartofler bliver hurtigere møre — skær dem lidt større.
Fylder det for meget?
Undgå at stable for højt. Hellere lidt mindre portion eller to runder end dampet midte.
Grejet bag retten
Flere airfryer-opskrifter
15 min.Æbleskiver i airfryer
Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.
50 min.Andelår i airfryer
Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.
18 min.Andesandwich med rødkål
Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.