Panerede koteletter

Ingredienser

• 4 svinekoteletter (ca. 2 cm tykke, med eller uden ben)
• 4 spsk hvedemel
• 2 æg, pisket
• 80 g panko
• 1 tsk salt
• 1 tsk paprika
• Friskkværnet peber
• 1 spsk olie til at vende panko i
• Citron til servering

Fremgangsmåde

1. 1

   Tør koteletterne. Krydr med salt og peber. Bank dem let til ens tykkelse, hvis den ene side er tykkere.

2. 2

   Vend panko med olie, paprika og en knivspids salt, så rasp’en bliver gylden under varmen.

3. 3

   Vend hver kotelet i mel → æg → panko. Tryk paneringen godt fast.

4. 4

   Forvarm airfryeren til 190 °C.

5. 5

   Læg koteletterne i kurven i ét lag. Steg i 8 minutter.

6. 6

   Vend forsigtigt og steg yderligere 6–8 minutter, til skorpen er dybt gylden og kerntemperaturen er 65–68 °C.

7. 7

   Lad hvile 4 minutter. Server med citron.