Tærte med bacon og porre
Tærte med bacon og porre i airfryer — cremet æggecreme og sprød bund uden at tænde ovnen.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 25 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Mellem
- Publiceret
- 6. august 2026
Tærte med bacon og porre i airfryer er brunch og aftensmad i samme form: salt bacon, sød porre, cremet æg — og en bund der faktisk bliver bagt færdig, fordi du forbager den.
160 °C er vigtig. For høj varme bruner kanten, før midten sætter sig. En lille form passer bedst; stor tærte hører til ovnen.
Server med grøn salat. Resterne er gode kolde i madpakken næste dag.
Butterdej er hurtigst; hjemmelavet tærtedej fungerer også, hvis den er rullet tynd nok til airfryer-formen.
Ingredienser
- 1 rulle butterdej eller tærtedej (ca. 250 g)
- 100 g bacon i tern
- 1 porre, renset og skåret i tynde ringe
- 3 æg
- 1½ dl fløde eller mælk
- 50 g revet ost (fx cheddar eller mozzarella)
- ½ tsk salt
- Friskkværnet peber
- Lidt muskatnød (valgfrit)
Fremgangsmåde
- 1
Steg bacon i airfryeren ved 180 °C i 5–6 minutter. Tilsæt porrerne de sidste 3 minutter, så de blødgøres. Dryp af for overskydende fedt.
- 2
Beklæd en lille form (ca. 15–18 cm), der passer i kurven, med butterdej. Prikk bunden med en gaffel.
- 3
Forbag bunden ved 160 °C i 5 minutter.
- 4
Pisk æg, fløde, salt, peber og muskatnød. Fordel bacon, porre og ost i formen. Hæld æggecremen over.
- 5
Bag ved 160 °C i 18–22 minutter, til midten er stivnet og toppen er let gylden. Dæk med folie, hvis kanten bruner for hurtigt.
- 6
Lad tærten hvile 5 minutter, før du skærer den.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken form skal man bruge?
En metal- eller keramikform, der passer i kurven med lidt luft rundt om. Silikone virker også. Undgå plastik.
Kan man bruge mælk i stedet for fløde?
Ja. Fløde giver mere cremet midte; mælk er lettere. Begge sætter fint ved 160 °C.
Hvorfor forbage bunden?
Så den ikke bliver rå under den våde æggecreme. Fem minutter gør en stor forskel i airfryer.
Kan den meal-preppes?
Ja. Spis kold eller genopvarm ved 150 °C i 5–6 minutter. Holder 2–3 dage i køleskab.
Grejet bag retten
Flere airfryer-opskrifter
15 min.Æbleskiver i airfryer
Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.
50 min.Andelår i airfryer
Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.
18 min.Andesandwich med rødkål
Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.