Bresaola-ruller med gedeost
Bresaola-ruller fyldt med gedeost og rucola — salte, cremede og klar på 15 minutter.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 17. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Bresaola-ruller er charcuteri med fyld.
Tyndt kød. Cremet ost. Bitter rucola.
Ingredienser
- 12 skiver bresaola
- 120 g blød gedeost
- 30 g rucola
- 1 spsk olivenolie
- Citronsaft
- Peber
Fremgangsmåde
- 1
Rør gedeost med lidt olie, citron og peber til en smørbar creme.
- 2
Læg en skive bresaola fladt. Smør et tyndt lag ost. Læg et par rucolablade.
- 3
Rul sammen. Gentag.
- 4
Anret med sømsiden ned. Dryp med olie og citron.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er bresaola?
Lufttørret, saltet oksesnitz — mørkerødt, magert og mildt salt.
Ricotta i stedet for gedeost?
Ja. Tilsæt lidt citronskal og salt.
Kan de stikkes med tandstikker?
Ja — godt til buffet, så de ikke ruller ud.
Flere antipasti-opskrifter
4 t. 30 min.Alici marinate
Alici marinate — marinerede hvide ansjoser i citron, olie og persille. Syrlige, delikate fiskebidder.
28 min.Arrosticini
Arrosticini — små grillspyd med lam eller oksekød, krydret groft med salt. Abruzzo på spyd.
18 min.Asparges svøbt i parmaskinke
Asparges svøbt i parmaskinke — lynstegt på pande eller grill. Salt, grønt og sprødt i én hapser.