Fyldte bagekartofler med urtesmør
Fyldte bagekartofler med urtesmør — bagt møre i sølvpapir dybt i asken og fyldt med hvidløg, persille, timian og smør, til det ryger.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 50 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 17. august 2026
Fyldte bagekartofler i asken er tilbehøret, der redder ventetiden: de kører i sølvpapiret, og urtesmørret skal smelte så hårdt, at det ryger.
Salt på skindet. Prik huller. Mør midte slår uret.
Ingredienser
- 4 store bagekartofler, ens størrelse
- 1 spsk olie + groft salt til skindet
- Urtesmør: 100 g smør, 2 fed hvidløg, 2 spsk persille, 1 tsk timian, ½ tsk salt
- 150 g bacon i tern, stegt sprødt
- Valgfrit: creme fraiche, ost, forårsløg
Fremgangsmåde
- 1
Rør urtesmør. Steg bacon. Hold begge dele klar.
- 2
Vask kartoflerne. Prik med gaffel. Gnid med olie og salt.
- 3
Pak i sølvpapir, eller læg direkte i gløderne. 45–60 minutter, vend et par gange, til de giver efter ved tryk.
- 4
Skær et kryds i toppen, pres siderne, så midten åbner.
- 5
En tyk skive urtesmør i. Bacon på. Det skal ryge.
- 6
Creme fraiche og ost hvis du vil. Spis med det samme.
Ofte stillede spørgsmål
I kullene uden folie?
Ja, hvis du vil have brændt, aske-drysset skind. Sølvpapir er renere. Begge skal være møre i midten.
Hvilke kartofler?
Melene bagekartofler. Fastkogende bliver vammel, ikke fluffy.
Kan de starte hjemme?
5–8 minutter i mikro, finish 15–20 minutter i gløderne. Genvej, stadig røg.
Hvad serverer man til?
Steaks, flæsk, gryderet — eller som hovedsag med extra bacon.
Grejet bag retten
- Det essentielle bålgrej til baghavenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Båltænger og log-lifters — hvad der ikke bøjerVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Støbejernsgryde (Dutch Oven) — størrelse til bål og ovnVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere bålmad-opskrifter
1 t.Æblecrumble i Dutch Oven
Æblecrumble i Dutch Oven — æbler med kanel og sukker, dækket af en sprød smuldredej og bagt i gløderne under låg.
2 t. 55 min.Bål-bolognese
Bål-bolognese — langtidssimret kødsovs med masser af urter i Dutch Oven, serveret med frisk pasta ved bålet.
40 min.Bål-burgere med røget bacon
Bål-burgere med røget bacon — hakkebøffer grillet over flammer, sprød bacon og briocheboller ristet ved ilden.