Sellerisalt
Sellerisalt — tørrede sellerifrø knust med havsalt. Klassisk drys til tatar, æg og Bloody Mary.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 1 t.
- Portioner
- 20
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Sellerisalt er det stille kryddersalt: ingenting flashy, uundværligt på tatar og i glas med tomatjuice.
Stød groft. Du vil have prikker, ikke pulver.
Ingredienser
- 2 spsk sellerifrø
- 80 g flagesalt eller groft havsalt
- Valgfrit: 1 tsk tørret selleristilk eller lovage, knust
Fremgangsmåde
- 1
Rist sellerifrøene tørt på pande 1–2 minutter, til de dufter. Ikke brune.
- 2
Køl. Stød groft i morter — ikke til mel.
- 3
Vend med salt. Hvis du bruger frisk selleristilk: hak fint, tør ved 45 °C i 4–6 timer, til den smuldrer, og knus den i.
- 4
Lufttæt glas. Brug på røget tatar, kogte æg og i en Bloody Mary.
Ofte stillede spørgsmål
Frø eller stilk?
Frø er den klassiske, skarpe smag. Stilk giver grønt. Begge virker.
Købt sellerisalt?
Ofte bare salt med aroma. Her er det frø, du kan se og smage.
For bittert?
Du har ristet for længe. Lys rist, grov knus.
Uden dehydrator?
Frøene behøver den ikke. Kun stilken skal tørres.
Grejet bag retten
Flere dehydrator-opskrifter
5 t. 15 min.Dehydreret bacon-jerky
Bacon-jerky i dehydrator — tykke baconskiver saltet, krydret og tørret til kød-snack.
4 t. 15 min.Urtesalt med løvstikke og timian
Hjemmelavet urtesalt med løvstikke og timian — tørret lavt, knust med flagesalt. Grønt, selleriagtigt drys til suppe og kød.
5 t. 10 min.Eddikesalt
Eddikesalt — flagesalt mættet med æbleeddike og tørret ved lav varme. Dit eget salt-and-vinegar-drys til chips og nødder.