Hummus uden tahin
Hummus uden tahin — hurtig hverdagshummus med kikærter, citron og hvidløg. Ingen sesampasta på indkøbslisten.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Hummus uden tahin er hverdagsgenvejen — samme kikærtebase, ingen ekstra indkøb.
Blend længere end du tror. Det kompenserer for den manglende tahin-creme.
Ingredienser
- 1 dåse kikærter (à 400 g, afdryppet — gem lagen)
- Saft af 1 citron
- 1–2 fed hvidløg
- ½ tsk spidskommen
- ½ tsk salt
- 3 spsk olivenolie
- 2–4 spsk kikærtelage eller koldt vand
- Evt. 1 spsk creme fraiche eller yoghurt for ekstra creme
Fremgangsmåde
- 1
Blend kikærter, citron, hvidløg, spidskommen, salt og olie.
- 2
Tilsæt lage/vand lidt ad gangen, til hummusen er cremet.
- 3
Smag til. Server med olie og paprika.
Ofte stillede spørgsmål
Smager den af rigtig hummus?
Tæt på — mere citron- og kikærteagtig uden tahinens nøddeagtige dybde. Fin til hverdag.
Kan jeg erstatte tahin med noget?
Lidt peanutbutter eller solsikkepasta kan hjælpe, men det er valgfrit.
Holdbarhed?
3–4 dage i køleskab.
Grejet bag retten
Flere dips-opskrifter
20 min.Andesky til andesteg
Andesky — sauce af andefedt, fond og eddike til Mortensaften. Brug skyen fra stegningen.
25 min.Balsamicosauce
Balsamicosauce — tyk, indkogt glaseringssovs med dybde til stegt kød, and og grillgrønt.
30 min.Bearnaisesovs fra bunden
Bearnaisesovs fra bunden — ægte emulsion med estragon-reduktion, æggeblommer og smør. Den nørdede guide til at piske uden at den skiller.