Hvidløgsdressing
Hvidløgsdressing — cremet dressing baseret på creme fraiche. Dansk klassiker til salat, kylling og bagekartofler.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Hvidløgsdressing er den cremede danske favorit — creme fraiche, hvidløg og lidt syre.
Lad den trække. Rå hvidløg skal bruge tid, før smagen bliver afrundet.
Ingredienser
- 2 dl creme fraiche 18 %
- 1–2 fed hvidløg (presset)
- 1 spsk mayonnaise (valgfrit, for ekstra creme)
- 1 tsk citronsaft
- ½ tsk salt
- Friskkværnet peber
- Evt. 1 spsk hakket purløg
Fremgangsmåde
- 1
Rør creme fraiche, hvidløg, citron, salt, peber og evt. mayo sammen.
- 2
Smag til. Stil koldt 20 minutter, så hvidløget sætter sig.
- 3
Rør evt. purløg i lige før servering.
Ofte stillede spørgsmål
For stærk?
Brug 1 fed, eller blancher hvidløget kort. Dressingen bliver milder efter en time på køl.
Kan jeg bruge yoghurt?
Ja — græsk yoghurt giver en lettere, syrligere dressing.
Til hvad?
Grøn salat, kylling, bagekartofler, wraps og grøntsagsstænger.
Grejet bag retten
Flere dips-opskrifter
20 min.Andesky til andesteg
Andesky — sauce af andefedt, fond og eddike til Mortensaften. Brug skyen fra stegningen.
25 min.Balsamicosauce
Balsamicosauce — tyk, indkogt glaseringssovs med dybde til stegt kød, and og grillgrønt.
30 min.Bearnaisesovs fra bunden
Bearnaisesovs fra bunden — ægte emulsion med estragon-reduktion, æggeblommer og smør. Den nørdede guide til at piske uden at den skiller.