Sennep-honning dressing
Sennep-honning marinade og dressing — sød-skarp til råkost, spidskål, kylling og sandwich.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Sennep-honning er den alsidige sød-skarpe base — dressing til kål om dagen, marinade til kylling om aftenen.
3:2:2 mellem olie, sennep og honning er et godt udgangspunkt. Justér derfra.
Ingredienser
- 2 spsk dijonsennep
- 2 spsk honning
- 2 spsk æblecidereddike
- 4 spsk olivenolie
- ½ tsk salt
- Friskkværnet peber
- Evt. 1 spsk sojasauce (til marinade)
Fremgangsmåde
- 1
Rør sennep, honning og eddike sammen.
- 2
Pisk olien i, til dressingen emulgerer. Smag til med salt og peber.
- 3
Til marinade: tilsæt sojasauce, og vend kylling eller grønt i mindst 30 minutter.
- 4
Til råkost: hæld over og vend godt, lige før servering.
Ofte stillede spørgsmål
Dressing eller marinade?
Samme base. Til marinade: mere soja og lidt længere trækketid. Til dressing: brug den som den er.
Grov eller dijon?
Dijon til glat dressing. Grov sennep giver mere karakter til kål.
Holdbarhed?
1 uge i køleskab. Ryst før brug.
Grejet bag retten
Nævnt i guide
Flere dips-opskrifter
20 min.Andesky til andesteg
Andesky — sauce af andefedt, fond og eddike til Mortensaften. Brug skyen fra stegningen.
25 min.Balsamicosauce
Balsamicosauce — tyk, indkogt glaseringssovs med dybde til stegt kød, and og grillgrønt.
30 min.Bearnaisesovs fra bunden
Bearnaisesovs fra bunden — ægte emulsion med estragon-reduktion, æggeblommer og smør. Den nørdede guide til at piske uden at den skiller.