Sriracha-mayo
Sriracha-mayo — stærk hverdags-mayo til asiatiske retter, sushi-bowls og fritter. Klar på 2 minutter.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Sriracha-mayo er hverdagens spicy mayo — få ingredienser, stor effekt på fritter og bowls.
Start med 1 spsk sriracha. Den smager stærkere efter et par minutter.
Ingredienser
- 2 dl mayonnaise
- 1–2 spsk sriracha
- 1 tsk lime- eller citronsaft
- ½ tsk sesamolie (valgfrit)
- Nip salt
Fremgangsmåde
- 1
Rør mayonnaise, sriracha, lime og evt. sesamolie sammen.
- 2
Smag til. Stil koldt 5–10 minutter.
Ofte stillede spørgsmål
Forskel på chilimayo?
Sriracha-mayo er mere hvidløgs-syrlig og “asiatisk”. Chilimayo er ofte mildere eller sødere.
Til sushi?
Ja — klassisk spicy mayo til sushi-bowls og california rolls.
Holdbarhed?
Op til en uge i køleskab.
Grejet bag retten
Flere dips-opskrifter
20 min.Andesky til andesteg
Andesky — sauce af andefedt, fond og eddike til Mortensaften. Brug skyen fra stegningen.
25 min.Balsamicosauce
Balsamicosauce — tyk, indkogt glaseringssovs med dybde til stegt kød, and og grillgrønt.
30 min.Bearnaisesovs fra bunden
Bearnaisesovs fra bunden — ægte emulsion med estragon-reduktion, æggeblommer og smør. Den nørdede guide til at piske uden at den skiller.