Grillede hakkebøffer med hvidløgssmør
Grillede hakkebøffer med hvidløgssmør — saftige grillbøffer med en stor skefuld kryddersmør på risten.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 12 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 14. august 2026
Grillede hakkebøffer med hvidløgssmør er sommertidens hakkebøf: rist, skorpe, en klat smør der smelter ned i saften.
Vend én gang. Smørret kommer til sidst.
Ingredienser
- 600 g hakket oksekød (12–15 % fedt)
- 1 tsk salt, peber
- Hvidløgssmør: 75 g smør, 2 fed hvidløg, persille, flagesalt
- Olie til risten
Fremgangsmåde
- 1
Rør hvidløgssmør: blødt smør, presset hvidløg, persille, salt. Form til en rulle i papir. Køl.
- 2
Form 4 tykke bøffer, ca. 2 cm. En lille fordybning i midten. Salt lige før grillen.
- 3
Varm grillen til høj varme. Olier risten.
- 4
Grill 4–5 minutter per side. Vend én gang. Gennemstegt, med skorpe.
- 5
Læg en skive hvidløgssmør på hver bøf de sidste 30 sekunder med låg på. Server.
Ofte stillede spørgsmål
Falder de igennem risten?
For magert kød, eller for løst formet. 12–15 % fedt og faste bøffer. Plancha: [hakkebøffer med spejlæg](/opskrifter/plancha/hakkeboeffer-spejlaeg-plancha).
Smash?
Nej. Her skal de være tykke. Smash er en anden ret.
Smørret brænder?
På til sidst, ikke fra start. Ellers drypper det i flammen.
Burger?
[Hjemmelavet burger](/opskrifter/grill/hjemmelavet-burger) er med bolle. Her er det bøf og smør.
Grejet bag retten
Flere grill-opskrifter
25 min.Andeburger med rødkål
Andeburger — sprød and, rødkål og sennep-mayo i brioche til restemad efter Mortensaften.
20 min.Mørbradbøffer på grill
Mørbradbøffer på grill — saftige svinemørbrad med stegeskorpe og sommer-sovs tilbehør.
25 min.Stegt flæsk på grill
Stegt flæsk på grill — sprøde skiver med røgsmag til persillesovs og kartofler.