Benløse fugle

Ingredienser

• 8 tynde skiver oksekød, ca. 500 g
• 8 skiver bacon
• 1 tsk salt
• Friskkværnet peber
• 1 spsk smør
• 2 dl fløde
• 1 dl vand

Fremgangsmåde

1. 1

   Bank kødet tyndt mellem to stykker bagepapir. Salt og peber den ene side.

2. 2

   Læg en skive bacon på hver, rul stramt, og stik med en tandstik eller bind med snor.

3. 3

   Brun rullerne i smør på en pande, til de har skorpe. Læg dem i et ildfast fad.

4. 4

   Hæld fløde og vand på panden, skrab bunden med, og hæld det over rullerne.

5. 5

   Dæk fadets kant med låg eller folie. Bag 40 minutter ved 175 °C.

6. 6

   Tag låget af de sidste 5 minutter. Smag sovsen til. Baconet har allerede saltet en del.