Saltet
Ovnstegte rodfrugtsfritter med timian og flagesalt

Sprøde rodfrugtsfritter med timian

Ovnstegte rodfrugtsfritter med timian — gulerod, persillerod og pastinak i stænger, sprøde i kanterne.

Forberedelse
20 min.
Tilberedning
35 min.
Portioner
4
Sværhedsgrad
Nem
Publiceret
13. august 2026

Ingen anmeldelser

Rodfrugter som fritter, timian i olien. Ovnen skal være varm, pladen må ikke være fuld.

Ens tykkelse. Vend. Spis varme.

Ingredienser

  • 400 g gulerødder
  • 300 g persillerod eller pastinak
  • 300 g kartofler
  • 3 spsk olivenolie
  • 2 tsk frisk timian (eller 1 tsk tørret)
  • Flagesalt, peber

Fremgangsmåde

  1. 1

    Tænd ovnen på 210 °C. Skræl grøntsagerne. Skær i ens fritter, ca. 1 cm tykke.

  2. 2

    Vend med olie, timian, salt og peber. Fordel i ét lag på to plader.

  3. 3

    Bag 30–35 minutter. Vend halvvejs, til kanterne er mørke og midten er mør.

  4. 4

    Flagesalt. Server med det samme — de slatner, når de køler.

rodfrugterfrittertimiantilbehørovn

Ofte stillede spørgsmål

Slatne fritter?

For meget på pladen, eller for våde. Tør stængerne, og giv dem luft.

Kun gulerod?

Ja. Blandingen giver sødme og stivelse. Kartoffel hjælper med knas.

Honning?

De sidste 5 minutter, ellers brænder den. Timian alene er den salte version.

Airfryer?

200 °C i 18–22 minutter, ryst undervejs. Ovn er til en hel familieplade.

Grejet bag retten

Flere ovn-opskrifter

Bagt brie med honning og mandler i fad
20 min.
Nem·ovn

Bagt brie med honning og mandler

Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.

Bagt feta med honning og hakkede pistacier
25 min.
Nem·ovn

Bagt feta med honning og pistacie

Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.

Champagne-sorbet i skål med bobler-agtig tekstur
20 min.
Nem·ovn

Champagne-sorbet

Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.