Sticky æbler med karamel
Sticky æbler i ovn med smørkaramel — bløde skiver, blank sauce. Efterårsdessert på 35 minutter.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 25 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 25. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Sticky æbler er karamel og frugt i samme fad — is ved siden af er ikke valgfrit.
Salt i karamellen. Citron på æblerne. Balancen er det hele.
Ingredienser
- 6 æbler, skrællede og i både
- 60 g smør
- 80 g farin
- 2 spsk fløde
- 1 tsk kanel
- Saft af ½ citron
- En knivspids salt
- Vaniljeis til servering
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovn 190 °C. Læg æblebåde i et smurt fad. Dryp citron over.
- 2
Smelt smør og farin i en lille gryde. Rør fløde, kanel og salt i. Kog 1 minut til blank sauce.
- 3
Hæld over æblerne. Bag 20–28 minutter, til æblerne er møre, og saucen bobler.
- 4
Server lune med vaniljeis — saucen er sticky, ikke tør.
Ofte stillede spørgsmål
Brænder karamellen?
Hold 190 °C. For højt + tyndt fad = bitter. Rør fløde i saucen før ovnen.
Crumble ovenpå?
Så er det tættere på æblecrumble. Her er fokus sauce.
Hvilke æbler?
Faste. For bløde bliver grød i karamellen.
Kold?
Bedst lun. Saucen stivner i køl — varm forsigtigt.
Grejet bag retten
Nævnt i guide
Flere ovn-opskrifter
50 min.Æblecrumble
Æblecrumble i ovn — saftige æbler under sprød smør-havre-top. Efterårsdessert på 45 minutter.
40 min.Bagte pærer med honning og vanilje
Bagte pærer i ovn med honning, vanilje og smør — blød midte, karamelliserede kanter. Let efterårsdessert.
1 t. 10 min.Græskarkage
Blød græskarkage med kanel og ingefær — efterårets bundkage. Nem dej, én form, dufter af sæson.