Franske toast — fattigmandsbøffer på pande
Franske toast / fattigmandsbøffer på pande — æggedyppet brød stegt gyldent. Hurtig brunch eller dessert.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 15 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 11. august 2026
Franske toast — eller fattigmandsbøffer — er pandens genbrugskunst: gammelt brød, æg og smør bliver til brunch.
Dyp, steg, server. Middel varme giver skorpe uden rå midte.
Ingredienser
- 8 skiver daggammelt brød (toast, brioche eller landebrød)
- 3 æg
- 2 dl mælk
- 1 tsk vaniljesukker eller ½ tsk vanilje
- ½ tsk kanel
- 1 knivspids salt
- Smør til stegning
- Sukker, bær, sirup eller syltetøj til servering
Fremgangsmåde
- 1
Pisk æg, mælk, vanilje, kanel og salt sammen i et fad.
- 2
Dyp brødskiverne, så de suger væske, men ikke falder fra hinanden.
- 3
Steg i smør på middel varme 2–3 minutter på hver side, til de er gyldne.
- 4
Server straks med sukker, bær, sirup eller syltetøj.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor daggammelt brød?
Frisk brød bliver vædet og falder fra hinanden. Lidt tørt brød suger bedre.
Fattigmandsbøffer vs. franske toast?
Samme idé — æggedyppet brød på panden. Navnet varierer.
Savory version?
Undlad sukker/kanel, tilsæt ost og urter, og server med bacon.
Tilbehør?
Bær, yoghurt, bacon eller bare flormelis.
Grejet bag retten
Nævnt i guide
Flere pande-opskrifter
20 min.Ande-tacos med rødkål
Ande-tacos — restemad med sprød and, rødkål og lime til løs hverdag efter Mortensaften.
18 min.Ande-wok med grønt
Ande-wok — restemad fra andesteg med pak choi, forårsløg og soja-honning til hurtig middag dagen efter.
17 min.Stegt blodpølse på pande
Stegt blodpølse på pande — sprød skorpe udenpå, blød indeni. Klassisk dansk mormor-mad.