Franske toast — fattigmandsbøffer på pande
Franske toast / fattigmandsbøffer på pande — æggedyppet brød stegt gyldent. Hurtig brunch eller dessert.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 15 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 11. august 2026
Ingen anmeldelser
Franske toast — eller fattigmandsbøffer — er pandens genbrugskunst: gammelt brød, æg og smør bliver til brunch.
Dyp, steg, server. Middel varme giver skorpe uden rå midte.
Ingredienser
- 8 skiver daggammelt brød (toast, brioche eller landebrød)
- 3 æg
- 2 dl mælk
- 1 tsk vaniljesukker eller ½ tsk vanilje
- ½ tsk kanel
- 1 knivspids salt
- Smør til stegning
- Sukker, bær, sirup eller syltetøj til servering
Fremgangsmåde
- 1
Pisk æg, mælk, vanilje, kanel og salt sammen i et fad.
- 2
Dyp brødskiverne, så de suger væske, men ikke falder fra hinanden.
- 3
Steg i smør på middel varme 2–3 minutter på hver side, til de er gyldne.
- 4
Server straks med sukker, bær, sirup eller syltetøj.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor daggammelt brød?
Frisk brød bliver vædet og falder fra hinanden. Lidt tørt brød suger bedre.
Fattigmandsbøffer vs. franske toast?
Samme idé — æggedyppet brød på panden. Navnet varierer.
Savory version?
Undlad sukker/kanel, tilsæt ost og urter, og server med bacon.
Tilbehør?
Bær, yoghurt, bacon eller bare flormelis.
Grejet bag retten
Nævnt i guide
Flere pande-opskrifter
45 min.Blinis med røget laks
Små blinis med røget laks, creme fraiche og dild — klassisk nytårs-canapé der forsvinder fra fadet.
20 min.Blodappelsin-fennikel-salat
Blodappelsin-fennikel-salat med oliven og pistacie — syrlig, rød og knasende side til Halloween-fadet.
40 min.Chorizo-græskar-hash
Chorizo-græskar-hash på panden — sprød chorizo, sød hokkaido, spejlæg på toppen til brunch eller sen aften.