Gnocchi med tomatsauce og mozzarella på pande

Ingredienser

• 500 g friske eller vakuumpakkede gnocchi
• 1 dåse hakkede tomater (400 g)
• 1 løg, hakket
• 2 fed hvidløg
• 125 g mozzarella, i tern eller skiver
• 2 spsk olivenolie
• 1 tsk oregano eller italiensk krydderi
• Salt, peber, frisk basilikum
• Evt. parmesan til servering

Fremgangsmåde

1. 1

   Svits løg i olivenolie. Tilsæt hvidløg kort. Hæld tomater i, oregano, salt og peber. Lad simre 8–10 minutter.

2. 2

   I en anden pande (eller skub saucen til siden): steg gnocchi i lidt olie 4–6 minutter, til de er gyldne — uden at koge dem først.

3. 3

   Vend gnocchi i tomatsaucen. Fordel mozzarella ovenpå.

4. 4

   Dæk med låg 2–3 minutter, til osten smelter. Evt. kort under grill, hvis panden er ovnfast.

5. 5

   Drys basilikum og evt. parmesan over. Server direkte fra panden.