Hakket oksekød med bønner og majs på pande

Ingredienser

• 500 g hakket oksekød
• 1 dåse kidneybønner eller sorte bønner (400 g), skyllede
• 1 dåse majs (ca. 300 g), dryppet
• 1 peberfrugt, i tern
• 1 løg, hakket
• 2 fed hvidløg
• 1 dåse hakkede tomater eller 2 dl passata
• 1–2 tsk chilipulver, 1 tsk spidskommen, 1 tsk paprika
• Olie, salt, peber
• Tilbehør: ris, tortilla, creme fraiche, koriander, lime

Fremgangsmåde

1. 1

   Svits løg og peberfrugt i olie. Tilsæt hakket kød, og steg til det er gennemstegt.

2. 2

   Tilsæt hvidløg og krydderier. Rør 1 minut.

3. 3

   Hæld tomater, bønner og majs i. Lad simre 10–12 minutter, til det er tykt og smagfuldt.

4. 4

   Smag til med salt, peber og evt. mere chili.

5. 5

   Server over ris eller i tortillaer med creme fraiche, koriander og lime.