Kyllingefrikadeller på pande

Ingredienser

• 500 g hakket kyllingekød
• 1 lille løg, finthakket
• 1 æg
• 1 dl mælk eller yoghurt
• ¾ dl rasp eller havregryn
• 1 tsk salt, peber
• Evt. 1 fed hvidløg, citronskal, dild eller persille
• Smør og olie til stegning

Fremgangsmåde

1. 1

   Bland rasp og mælk, lad trække 5 minutter. Vend kylling, løg, æg, salt, peber og evt. urter/citron i. Rør til farcen hænger sammen.

2. 2

   Form 10–12 frikadeller med våde hænder. Lad gerne hvile 10 minutter i køleskab.

3. 3

   Varm smør og olie i en pande på middel varme. Læg frikadellerne i med plads imellem.

4. 4

   Steg 4–5 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte (ca. 72–75 °C).

5. 5

   Server med kartofler, salat, tzatziki eller brun sauce.