Smash tacos på pande
Smash tacos på pande — den virale trend med hakkekød smadret direkte på tortillaen. Sprød bund, saftig midte, almindelig pande.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 15 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Ingen anmeldelser
Smash tacos på pande er den virale taco: hakkekød smadret fladt direkte på tortillaen, så du får skorpe uden smash-burger-press.
Pres hårdt. Vend først, når kødet slipper panden. Ost smelter på den varme side.
Ingredienser
- 500 g hakket oksekød
- 8 små tortillabrød (ca. 15 cm)
- 1–2 tsk taco-krydderi eller salt, peber, paprika, spidskommen
- 100 g revet ost (cheddar eller mozzarella)
- 1 spsk olie
- Tilbehør: salat, tomat, løg, creme fraiche, lime, jalapeños
Fremgangsmåde
- 1
Bland hakkekødet med taco-krydderi. Del i 8 portioner.
- 2
Varm en pande på middel-høj varme med lidt olie. Læg en tynd klat kød midt på tortillaen, og smadre den flad ud over brødet med en spatel.
- 3
Læg tortillaen kød-siden nedad i panden. Pres godt i 1–2 minutter, til kødet får skorpe.
- 4
Vend forsigtigt. Drys ost på kødet. Steg 30–60 sekunder, til ost smelter, og underside er sprød.
- 5
Top med salat, tomat, creme fraiche og lime. Server straks.
Ofte stillede spørgsmål
Falder kødet af tortillaen?
Pres godt første minut, så kødet griber. Brug ikke for meget kød pr. taco.
Hvilke tortillaer?
Små, bløde hvedetortillaer. For store bliver svære at vende.
Kan man bruge kylling?
Ja — hakket kylling. Pres godt, da det er magrere.
Forskel på almindelige tacos?
Her steges kødet fast på brødet — sprød underside er hele pointen.
Grejet bag retten
Flere pande-opskrifter
45 min.Blinis med røget laks
Små blinis med røget laks, creme fraiche og dild — klassisk nytårs-canapé der forsvinder fra fadet.
20 min.Blodappelsin-fennikel-salat
Blodappelsin-fennikel-salat med oliven og pistacie — syrlig, rød og knasende side til Halloween-fadet.
40 min.Chorizo-græskar-hash
Chorizo-græskar-hash på panden — sprød chorizo, sød hokkaido, spejlæg på toppen til brunch eller sen aften.