Svinemørbrad i sennepssovs med bacon på pande

Ingredienser

• 1 svinemørbrad (ca. 600–700 g), i skiver
• 100 g bacon, i tern eller strimler
• 1 løg, hakket
• 2 dl fløde
• 1–1½ spsk dijonsennep eller grov sennep
• 1 dl bouillon
• 1 spsk olie eller smør
• Salt og peber
• Evt. 1 tsk honning

Fremgangsmåde

1. 1

   Steg bacon sprødt i panden. Tag op. Hæld evt. overskydende fedt fra, lad 1 spsk blive.

2. 2

   Steg mørbradskiverne på middel-høj varme 2–3 minutter på hver side, til de har skorpe. Tag op.

3. 3

   Svits løg i panden. Tilsæt bouillon, skrab skyen op. Rør fløde og sennep i. Lad simre 3–4 minutter.

4. 4

   Smag til med salt, peber og evt. honning. Læg kød og bacon tilbage. Varm igennem 2 minutter.

5. 5

   Server med kartofler, ris eller pasta.