Chipotle-kyllingespyd på plancha
Chipotle-kyllingespyd på plancha — røget varme, skorpe og lime. Hurtig festmad til Halloween-haven.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 12 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 18. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Røg fra chipotle, sødme fra honning. Spyd der hører til udenfor, også når det er oktober.
Ingredienser
- 700 g kyllingelårfilet, i tern
- 2 spsk chipotle-pasta eller adobo-sauce
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk honning
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 tsk spidskommen
- Salt, peber
- Limebåde til servering
- Træspyd, udblødt 20 minutter
Fremgangsmåde
- 1
Vend kylling med chipotle, olie, honning, hvidløg, spidskommen, salt og peber. Mariner 15–60 minutter.
- 2
Sæt på spyd. Varm planchaen høj.
- 3
Steg 10–12 minutter, vend undervejs, til skorpe og 75 °C i kødet.
- 4
Lime over. Server med dip — fx sort bønne-dip.
Ofte stillede spørgsmål
Grill i stedet?
Ja — direkte varme, samme tid.
For stærkt?
Halv chipotle, mere honning, eller servér yoghurt ved siden af.
Brystkød?
Ja, men kortere tid — ellers tørt.
Grejet bag retten
- Plancha vs. støbejern — smashburgere uden udekøkkenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Støbejern vs. carbonstål — købsguide til nørdekøkkenetVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Smashburger-grej — pressere og skrabere der virkerVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere plancha-opskrifter
18 min.Pariserbøf på plancha
Pariserbøf på plancha med klassisk salt, rå æggeblomme og syrligt tilbehør.
20 min.Smash-burger-tacos på osteskaller
Hakket oksekød presset direkte på osteskaller på planchaen — sprød ost, saftig fars.
8 t. 30 min.Keto-bøffen: Tørsaltet ribeye på plancha
Dry-brining er livsvigtigt for en carnivore-ribeye på plancha — 1 % salt, tør overflade og brutal varme uden sukker-marinade.