Grillet romainesalat på plancha med parmesan og citron

Grillet romainesalat med parmesan på plancha

Name: Grillet romainesalat med parmesan på plancha
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 2–3 romaine/hjertesalat, halveret på langs gennem roden; 2 spsk olivenolie; ½ tsk salt; Friskkværnet peber; 40 g parmesan i flager; 1 citron; Valgfrit: ansjoser, chili flakes, flagesalt, caesar-dressing til dip

Grillet romainesalat med parmesan på plancha — let svedne salathjerter, citron, olivenolie og flager af parmesan.

Forberedelse: 10 min.
Tilberedning: 5 min.
Portioner: 4
Sværhedsgrad: Nem
Publiceret: 7. august 2026

Grillet romainesalat med parmesan på plancha er den elegante grønne snack: 90 sekunder, sveden snitflade, citron og osteflager.

Tør salaten. Høj varme. Kort tid.

Parmesan efter. Citron over.

Server med det samme. Varm salat venter ikke — og må heller ikke.

Ingredienser

2–3 romaine/hjertesalat, halveret på langs gennem roden
2 spsk olivenolie
½ tsk salt
Friskkværnet peber
40 g parmesan i flager
1 citron
Valgfrit: ansjoser, chili flakes, flagesalt, caesar-dressing til dip

Fremgangsmåde

1
Skyl salaten, og tør den grundigt — især mellem bladene. Lad roden sidde, så halvdelene holder sammen.
2
Pensl snitfladerne med olivenolie. Salt og peber let.
3
Varm planchaen til høj varme. Pensl let med olie.
4
Læg salaten snitfladen ned. Steg 1–2 minutter uden at flytte den, til snitfladen er sveden og bladene lige er varmet — ikke slappe.
5
Vend kort 20–30 sekunder på ydersiden, hvis du vil have mere varme.
6
Læg på fad, dryp citron og lidt olie, læg parmesanflager over. Server med det samme.