Plancha flatbread med za'atar

Ingredienser

• 300 g hvedemel
• 2 dl græsk yoghurt (eller 1½ dl vand + 2 spsk olie)
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk salt
• 3 spsk olivenolie
• 2 spsk za'atar
• Flagesalt
• Valgfrit: hvidløg, citron, labneh til at smøre

Fremgangsmåde

1. 1

   Rør mel, bagepulver, salt, yoghurt og 1 spsk olie til en blød dej. Hvile 10 minutter.

2. 2

   Del i 4–6. Rul eller tryk tynde ovaler (2–3 mm).

3. 3

   Varm planchaen til høj varme. Pensl let med olie.

4. 4

   Smid brødene på. Steg 1–2 minutter, til de puster og får mørke pletter. Vend 30–60 sekunder.

5. 5

   Pensl med olie, drys za'atar og flagesalt, mens de er varme.

6. 6

   Server med det samme med labneh eller som brød til kød.