Smash burger sliders på plancha

Ingredienser

• 700 g hakket oksekød (15–20 % fedt)
• 12 mini-burgerboller eller slider-boller
• 12 skiver cheddar eller amerikansk ost (evt. skåret til)
• 1½ tsk salt
• Friskkværnet peber
• Syltede agurker
• Mini-salatblade, tomat
• Mayonnaise, ketchup eller burgerdressing
• Lidt olie og smør til plancha/boller

Fremgangsmåde

1. 1

   Del kødet i 12 løse bolde à ca. 55–60 g. Salt og peber lige før smash.

2. 2

   Varm planchaen til høj varme (ca. 250–280 °C). Pensl let med olie.

3. 3

   Læg 4–6 bolde på pladen. Smash hårdt fladt i 8–10 sekunder til tynde mini-bøffer.

4. 4

   Steg 45–60 sekunder, til kanterne er mørke. Vend, læg ost på, og steg 20–30 sekunder.

5. 5

   Rist bollerne snitfladen ned 15–20 sekunder. Smør evt. let først.

6. 6

   Stable: bund, dressing, bøf med ost, agurk, salat, top. Server med det samme — gerne på et bræt midt på bordet.