Hurtig hverdags-pizzadej

Ingredienser

• 400 g hvedemel
• 2½ dl lunkent vand
• 1 pose tørgær (11–12 g) eller 25 g frisk gær
• 1 tsk salt
• 1 spsk olivenolie
• 1 tsk sukker eller honning

Fremgangsmåde

1. 1

   Opløs gær og sukker i det lunkne vand. Kom mel, salt og olie i skålen.

2. 2

   Ælt med dejkrog 6–8 minutter til glat dej.

3. 3

   Hæv tildækket 45–60 minutter på et lunt sted, til dobbelt størrelse.

4. 4

   Del i 2–3 stykker, rul eller stræk ud. Top efter smag.

5. 5

   Bag ved 250 °C i 10–12 minutter til skorpen er gylden.