Forloren hare i støbejern

Ingredienser

• 4 tykke hakkebøffer (bøffer af hakket okse)
• 4 skiver bacon
• 2 løg, skiver
• 2 spsk smør, 2 spsk mel, 3 dl bouillon, 2 dl fløde
• Salt, peber, laurbaer

Fremgangsmåde

1. 1

   Form bøffer. Wrap bacon om. Brun i støbejernsgryde. Tag op.

2. 2

   Svits løg. Mel i. Bouillon i under omrøring. Fløde og laurbaer.

3. 3

   Læg bøffer tilbage. Låg på. Ovn 160 °C i 35–40 min — møre, saftige.

4. 4

   Server med kartofler og syrlig tilbehør.