Syltede chili
Syltede chili — stærke, sødsyre og sprøde. Populær blandt dem, der dyrker chili selv, og perfekt til pizza, tacos og oste.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 10 min.
- Portioner
- 2
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Syltede chili er haveejerens favorit: høsten lander i glas med syre, sukker og knas.
Brug handsker — capsaicin sidder på fingrene længe efter, og det mærkes i øjnene.
Ingredienser
- 300 g friske chili (fx cayenne, fresno eller blandet)
- 2 dl æblecidereddike
- 1 dl vand
- 3 spsk sukker
- 1 tsk salt
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk sennepskorn
- ½ tsk peberkorn
Fremgangsmåde
- 1
Vask chiliene. Skær dem i ringe (brug handsker). Fjern frø for mildere resultat.
- 2
Pak chili og hvidløg i et rent glas.
- 3
Kog eddike, vand, sukker, salt og krydderier op, til sukkeret er opløst.
- 4
Hæld den kogende lage over. Luk glasset, og lad køle.
- 5
Stil i køleskab. Klar efter 1–2 dage.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor stærke bliver de?
Styrken følger chilien. Frøene giver ekstra hede — fjern dem for mildere glas.
Holdbarhed?
Flere uger i køleskab under lagen.
Til hvad?
Pizza, tacos, sandwiches, oste og gryderetter, der mangler syre og bid.
Grejet bag retten
Flere sylte-opskrifter
2 t.Klassisk rødkål med andefedt
Klassisk rødkål med andefedt, ribssaft, nelliker og kanel — den ultimative julesøgning til andesteg og flæskesteg.
48 t.Klassiske kryddersild fra bunden
Klassiske kryddersild fra bunden — udvandede saltsild i hemmelig krydderlage med allehånde og sandeltræ.
48 t.Grov mormor-remoulade på syltede grøntsager
Grov mormor-remoulade — sylt først asier, gulerødder og blomkål, hak dem derefter til verdens bedste remoulade.