Saltet
Glas med syltede jalapeños i klar lage

Syltede jalapeños

Syltede jalapeños — den mexicanske klassiker til nachos, tacos og burgers. Sprøde, milde-stærke og med klar syre.

Forberedelse
15 min.
Tilberedning
10 min.
Portioner
2
Sværhedsgrad
Nem
Publiceret
12. august 2026

Ingen anmeldelser

Syltede jalapeños er nachos’ bedste ven: skarp syre, mild hede og knasende skiver.

Lagen skal dække helt — ellers bliver de øverste skiver bløde og brune.

Ingredienser

  • 250 g friske jalapeños
  • 2 dl hvidvinseddike
  • 1 dl vand
  • 2 spsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 2 fed hvidløg, knuste
  • 1 tsk oregano
  • ½ tsk spidskommen (valgfri)

Fremgangsmåde

  1. 1

    Skær jalapeños i skiver (handsker). Pak dem i et glas med hvidløg.

  2. 2

    Kog eddike, vand, sukker, salt og krydderier op.

  3. 3

    Hæld den kogende lage over chiliene, så de er dækket.

  4. 4

    Luk, køl af, og stil i køleskab. Klar efter et døgn.

jalapeñosmexicansknachossyltechili

Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg bruge dåsejalapeños-smag?

Ja — lidt oregano og hvidløg i lagen kommer tæt på den kendte nacho-smag.

For stærke?

Fjern frø og ribber. Grønne jalapeños er mildere end røde.

Til nachos?

Absolut — og til quesadillas, burgers og mexican street food.

Grejet bag retten

Nævnt i guide

Flere sylte-opskrifter

Glas med orange syltede gulerødder og chili
25 min.
Nem·sylte

Syltede gulerødder med chili

Syltede gulerødder med chili og hvidløg — knasende, orange og skarpe glas til tacos og Halloween-fadet.

Glas med sursyltede grønne tomater og vaniljestang
45 min.
Mellem·sylte

Sursyltede grønne tomater med vanilje

Sursyltede grønne tomater med vanilje — efterårets umodne tomater i sød-syrlig lage med vaniljestang og sennepskorn.

Mørkogt rødkål med andefedt i skål til julebordet
2 t.
Mellem·sylte

Klassisk rødkål med andefedt

Klassisk rødkål med andefedt, ribssaft, nelliker og kanel — den ultimative julesøgning til andesteg og flæskesteg.