Syltede radiser
Syltede radiser — sommerens lyserøde glas. Sprøde, milde og smukke på salater, tacos og smørrebrød.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 5 min.
- Portioner
- 2
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Syltede radiser er sommerens hurtigste farveboost: pink skiver med mild syre og knas.
De er klar samme dag — ideelle, når middagen mangler et syrligt pift.
Ingredienser
- 2 bundter radiser
- 1½ dl riseddike eller æblecidereddike
- 1 dl vand
- 2 spsk sukker
- 1 tsk salt
- ½ tsk peberkorn
- Evt. lidt frisk dild
Fremgangsmåde
- 1
Rens radiserne, og skær dem i tynde skiver. Pak dem i et glas.
- 2
Rør eller kog eddike, vand, sukker og salt, til sukkeret er opløst.
- 3
Hæld lagen over radiserne med peberkorn og evt. dild.
- 4
Lad trække mindst 30 minutter i køleskab — gerne et par timer.
Ofte stillede spørgsmål
Mister de skarpheden?
Ja — syltningen mildner radisen og giver en flot pink farve.
Holdbarhed?
Ca. 1 uge i køleskab. De er bedst de første dage, mens de stadig er sprøde.
Til hvad?
Salater, tacos, poke bowls, smørrebrød og grillmad.
Grejet bag retten
Nævnt i guide
Flere sylte-opskrifter
2 t.Klassisk rødkål med andefedt
Klassisk rødkål med andefedt, ribssaft, nelliker og kanel — den ultimative julesøgning til andesteg og flæskesteg.
48 t.Klassiske kryddersild fra bunden
Klassiske kryddersild fra bunden — udvandede saltsild i hemmelig krydderlage med allehånde og sandeltræ.
48 t.Grov mormor-remoulade på syltede grøntsager
Grov mormor-remoulade — sylt først asier, gulerødder og blomkål, hak dem derefter til verdens bedste remoulade.