One pot trykkoger-gullasch med rygende varm paprika

One pot trykkoger-gullasch med rygende varm paprika — ungarsk gryderet på under en time med skært kød og masser af paprika.

Ingen anmeldelser

One pot trykkoger-gullasch er paprika under tryk: skært kød, kartofler og en sauce, der bliver dyb på under en time.

Brun hårdt. Paprika af varmen. Tryk lavt og tålmodigt.

Den stærke paprika er knivspidsen, der får retten til at vågne.

Ingredienser

1
Brun kødet i portioner i trykkogeren på sauteringsprogram. Tag op.
2
Svits løg 8–10 minutter. Peberfrugt 3 minutter. Tag af varmen.
3
Rør paprika og tomatpuré i — paprikaen må ikke brænde. Hvidløg 30 sekunder.
4
Bouillon, laurbær, spidskommen, kartofler og kød i. Lås låget. Tryk 30–35 minutter. Naturlig trykudligning 10 minutter.
5
Smag til. Server med creme fraiche og brød.

Forskel på gullasch i trykkoger?

Samme idé — her er den stærke paprika skruet op, så retten bliver «rygende varm» uden at miste den sødmefulde base.

Bitter paprika?

Den blev for varm. Rør altid paprika i af varmen eller på meget lav blus i sekunder.

For stærk?

Start med 1 tsk stærk paprika. Du kan altid røre mere i efter trykket er ude.

Uden trykkoger?

Se klassisk gullasch i gryde — samme paprika-logik, længere simretid.

Brunkål i trykkoger med flæsk og salt — mør kål på under en time.

Gourmet bone broth på marvben i trykkoger — kollagen og mineraler på 2 timer, afsluttet med groft havsalt.

Langtidssimret bone broth på marvben i trykkoger — mineraler, kollagen og havsalt til elektrolyt-køkkenet.