Saltet

Tag

andebryst

6 opskrifter med dette tag.

Andebryst på plancha med sprødt skind
35 min.
Mellem·plancha

Andesteg på plancha

Andebryst på plancha — sprødt skind og saftigt kød med høj varme til Mortensaften for to.

Lyserødt sprængt andebryst skåret i skiver med rødkål
24 t. 45 min.
Mellem·ovn

Sprængt andebryst med rødkål

Sprængt andebryst med rødkål — saltet, mørt andebryst og tyvstart på julesmagene allerede i november.

Saltet og tørret andebryst skåret i skiver
10 dage
Mellem·fermentering

Saltet og tørret andebryst

Saltet og tørret andebryst — nem introduktion til charcuteri. Brystet begraves i salt og modner i køleskabet til magret-lignende skiver.

Andebryster med sprødt skind i støbejernspande
40 min.
Mellem·stobejern

Stegte andebryster med sprødt skind

Stegte andebryster i støbejern — jernets tunge bund smelter andefedtet fra, så skindet bliver sprødt som flæskesvær.

Hoisin-marinerede andebryster på plancha
2 t. 35 min.
Mellem·plancha

Hoisin-marinerede andebryster på plancha

Hoisin-marinerede andebryster på plancha — sprødt skind, rosa midte og sød-salt asiatisk marinade.

Skivet andebryst med sprød skind på mørk tallerken med timian
28 min.
Mellem·airfryer

Andebryst i airfryer

Saftigt andebryst med sprød skind i airfryer — restaurantstemning på under 25 minutter.