Tag

hvidkål

4 opskrifter med dette tag.

26 min.

Nem·stobejern

Støbejerns-bistek af hvidkål med brunet smør og kapers

Hårdt stegte hvidkålsskiver i støbejern — Maillard-skorpe, brunet smør, kapers og flagesalt. Kål der smager af bøf.

2 t. 50 min.

Mellem·gryde

Fårikål

Fårikål — klassisk nordisk simreret med lag af fedt lammekød, hvidkål og hele sort peberkorn.

14 dage

Nem·fermentering

Klassisk sauerkraut

Klassisk sauerkraut — tysk surkål af hvidkål og salt, stampet til saften løber, og mælkesyregæret til den er syrlig, sprød og levende.

35 min.

Nem·trykkoger

Hakket oksekød med hvidkål (kål i fad) i trykkoger

Hakket oksekød med hvidkål i trykkoger — dansk kål i fad uden ovn. Hurtig, mættende hverdagsret.