Tag

miso

3 opskrifter med dette tag.

15 min.

Nem·stobejern

Miso-ristede hasselnødder på støbejernspande

Miso-ristede hasselnødder i støbejern — tørristede hasselnødder glazes med miso og lidt sukker til umami-knas.

90 dage

Svær·fermentering

Hjemmelavet shiro miso

Hjemmelavet shiro miso — mild, sødlig hvid misopasta af ris-koji og sojabønner. Umami til supper, glaze og mayo.

25 min.

Nem·plancha

Lynstegt spidskål med misomayo på plancha

Lynstegt spidskål med misomayo på plancha — svedne snitflader og cremet umami-mayo. Grønt asiatisk tilbehør på minutter.