Miso-ristede hasselnødder på støbejernspande

Ingredienser

• 300 g hasselnødder (gerne uden hinde, eller rist og gnid hinden af)
• 1 spsk hvid eller rød miso
• 1 tsk honning eller sukker
• 1 tsk vand
• 1 tsk neutralt olie
• Flagesalt til finish

Fremgangsmåde

1. 1

   Rør miso, honning, vand og olie til en tynd pasta.

2. 2

   Varm støbejern på middel. Hasselnødder i tørt. Rist 5–7 minutter under røring, til de dufter og er gyldne. Gnid hinde af i et viskestykke, hvis nødvendigt — tilbage i panden.

3. 3

   Skru ned. Hæld miso-pasta i. Rør 1–2 minutter, til panden er næsten tør og nødderne blanke.

4. 4

   Tag af. Flagesalt. Tip på papir. Køl.