20 min.Mellem·antipasti
Tuntatar med kapers
Tuntatar med kapers, skalotteløg og god olivenolie — frisk, rå antipasti til ske eller crostini.
Tag
tun
8 opskrifter med dette tag.
20 min.
4 t. 30 min.Svær·antipasti
Vitello tonnato
Vitello tonnato — tynde skiver kalvekød med cremet tunsauce og kapers. Piemontesisk klassiker.
10 min.Nem·palaeg
Klassisk tunsalat
Tunsalat med creme fraiche, mayonnaise og majs — hurtigt smørepålæg til rugbrød, madpakke og weekendfrokost.
10 min.Nem·dips
Tunmousse med hytteost og kapers
Tunmousse med pisket hytteost og kapers — mindre mayo, mere protein, samme umami.
21 dageSvær·fermentering
Mojama (saltmodnet tun)
Mojama — havets bresaola. Tunryg begravet i salt, vasket og tørret til stenhårde, ultratynde skiver.
20 min.Nem·pizzaovn
Pizza Tonno e Cipolla
Pizza med tun og løg i pizzaovn — klassisk tonno e cipolla med lynstegte rødløg, kapers og god dåsetun.
50 min.Mellem·sous-vide
Tunsteak sous vide
Tunsteak sous vide — præcis temperatur til saftig tun med sesam- eller stegeskorpe.
19 min.Mellem·plancha
Lynstegt tunbøf med sesam
Lynstegt tunbøf med sesam på plancha — mør skorpe, rå rosa midte og sesamfrø. Japansk-inspireret på få minutter.