Gochujang-mayo
Gochujang-mayo — koreansk-inspireret chili-mayonnaise. Sød, stærk og umami til burgers, fritter og bowls.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Ingen anmeldelser
Gochujang-mayo er den koreanske chili-mayo, der løfter burger og fritter med sød varme og umami.
Start mildt. Gochujang smager mere, når den har trukket i mayoen.
Ingredienser
- 2 dl mayonnaise
- 1–2 spsk gochujang
- 1 tsk riseddike eller lime
- 1 tsk honning eller sirup
- ½ tsk sesamolie
- 1 lille fed hvidløg (presset, valgfrit)
Fremgangsmåde
- 1
Rør mayonnaise, gochujang, eddike, honning og sesamolie sammen.
- 2
Smag til — mere gochujang for varme, mere mayo for mildhed.
- 3
Stil koldt 10 minutter før servering.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er gochujang?
Koreansk chili-paste — sød, salt og fermenteret. Findes i de fleste større supermarkeder.
For stærk?
Start med 1 spsk. Gochujang er koncentreret.
Til hvad?
Smashburgers, pommes, fried chicken, æg og rice bowls.
Grejet bag retten
Flere dips-opskrifter
15 min.Ansjosolie
Ansjosolie — salt umami-olie til pasta, grønt, caesar-agtige dressinger og grill.
15 min.Appelsinolie
Appelsinolie — sødlig citrusolie til vildt, and, salat og efterårsgrønt.
20 min.Baconolie
Baconolie — knasende baconfedt blandet med olie til æg, kartofler, salat og grillgrønt.