Kyllingespyd på grill

Ingredienser

• 800 g kyllingebryst eller -lår uden ben, i 2–3 cm tern
• Marinade: 1 dl yoghurt nature, 2 spsk olivenolie, 3 fed hvidløg presset, saft af 1 citron, 1 tsk salt, 1 tsk paprika, 1 tsk oregano, ½ tsk peber, ½ tsk spidskommen (valgfrit)
• 1 peberfrugt og 1 løg i stykker (valgfrit mellem kødet)
• Træspyd (udblødt 20 min.) eller metalskewers

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær kyllingen i ensartede tern. Bland marinaden, og vend kødet i. Køl mindst 2 timer, gerne natten over.

2. 2

   Træd på spyd — gerne skiftevis med peberfrugt og løg. Ryst overskydende marinade af, så det ikke brænder.

3. 3

   Forvarm grillen til medium-høj direkte varme.

4. 4

   Grill 10–14 minutter, vend jævnligt, til kyllingen er 74 °C og har svedne kanter.

5. 5

   Hvile 3–5 minutter. Server med salat, pitabrød, tzatziki eller ris.