Yoghurtmarineret kyllingekebab på spyd
Yoghurtmarineret kyllingekebab på spyd — mælkesyre gør kødet saftigt, flammerne giver skorpe.
- Forberedelse
- 25 min.
- Tilberedning
- 12 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 21. august 2026
Ingen anmeldelser
Yoghurtkebab er syre plus ild. Marinaden går ind. Flammen tager ydersiden.
Dup spydene. Våd yoghurt drypper og slukker gløder.
Ingredienser
- 800 g kyllingelår uden ben, i 3 cm tern
- 2 dl græsk yoghurt 10 %
- Saft og skal af 1 citron
- 3 fed hvidløg, presset
- 1 tsk spidskommen, 1 tsk røget paprika, 1 tsk salt
- 1 spsk olivenolie
- Metalspyd eller udblødte træspyd
Fremgangsmåde
- 1
Rør yoghurt, citron, hvidløg, krydderier og olie. Vend kylling. Køl 4–12 timer.
- 2
Træk på spyd. Dup overfladen tør, så yoghurten ikke koger af.
- 3
Grill over hårde gløder 10–12 minutter. Drej. Skorpe først, saft bagefter.
- 4
Hvile 3 minutter. Citron over.
Ofte stillede spørgsmål
Bryst i stedet for lår?
Kan. Kort tid. Bryst tørrer, hvis du jager den samme skorpe.
Hvorfor yoghurt?
Mælkesyre mørner uden at koge kødet som ren citron. Fire timer slår tyve.
Airfryer?
200 °C, 12 minutter, vend. Du mister røg, ikke saft.
Dip?
Yoghurt, citron, salt. Ikke tzatziki med agurk, der vander det ud.
Grejet bag retten
Flere grill-opskrifter
13 min.Grillet halloumi med honning og chili
Grillet halloumi med honning og chili — salt ost, sticky glasur, klar på få minutter til Halloween-grillen.
23 min.Grillede marv-burgere
Hakkebøf hvor oksekød er blandet med rå marv, grillet og saltet til sidst.
55 min.Røgede mandler med rygesmuld på grillen
Røgede mandler på grillen — saltede mandler i koldrøgningsbakke eller svag indirekte varme med hickory- eller æble-chunks.