Sennepsmayo
Sennepsmayo — den uundværlige smørelse til flæskestegssandwich, frikadeller og koldt pålæg.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 8
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 26. august 2026
Sennepsmayo er den hurtige smørelse: mayo, sennep, lidt sødme.
Den skal smage af sennep — ikke af «lidt gul mayo».
Ingredienser
- 2 dl mayonnaise
- 2–3 spsk dijonsennep eller gammeldags sennep
- 1 tsk honning eller sukker
- 1 tsk citronsaft eller eddike
- Friskkværnet peber
- Evt. 1 spsk creme fraiche for mere syre
Fremgangsmåde
- 1
Rør mayonnaise, sennep, honning og citron sammen.
- 2
Smag til med peber. Den skal være skarp og lidt sød.
- 3
Stil koldt 10 minutter. Smør på brød til flæskestegssandwich eller frikadeller.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor skarp?
Start med 2 spsk sennep. Flæskesteg tåler mere.
Grov eller dijon?
Dijon er blank og skarp. Grov sennep giver knas — begge er korrekte.
Holdbarhed?
4–5 dage i køleskab.
Grejet bag retten
- Pålægsmaskinen — professionel vs. billig plastVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Rullepølsepresseren — træ vs. rustfrit stålVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Pølserør vs. pølsestopper — KitchenAid-tuden der skiller farsenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere pålæg-opskrifter
30 min.Julefrokost-tallerken
Julefrokost-tallerken — sammensætning af pålæg, sild og sylte til det klassiske julebord.
30 min.Cremet æggesalat
Æggesalat til sildemadder og bacon-rugbrød — cremet, peberfyldt og klar på under en halv time.
1 t.Gammeldags agurkesalat med fløde
Cremet sønderjysk agurkesalat med fløde — den milde, søde variant til frikadeller, postej og frokostbordet.